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Tonino è un giovane spacciatore che a dodici anni già gestisce una piazza di spaccio di Napoli. È il figlio di un importante boss della città, temutissimo. Non frequenta la scuola, se non saltuariamente. Un giorno, in sella a uno scooter, Tonino partecipa a un attentato ad un gioielliere. Durante l’attentato una pallottola esplosa dalla sua pistola ferisce un uomo che si trovava a passare di lì proprio in quel momento. La polizia cattura Tonino che, in quanto minore di 14 anni, non può essere condannato. Viene così affidato a una scuola di formazione dove studia, oltre a tutte le altre materie, anche l’attività di panificatore.

L’educatrice che lo segue accompagnerà con grande fatica il suo inserimento presso un forno di produzione del pane, con l’obiettivo di avviare il ragazzo a un lavoro onesto. Il panettiere, che ha un braccio paralizzato per via di un incidente, insegnerà a Tonino ad impastare il pane, a farlo lievitare e a farlo cuocere per bene, e intanto finirà per volergli bene.